Leichte Mini - Brötchen

kalorienarme süße Häppchen, ergibt ca. 20 Stück

Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sich Eiweiß , Eigelb gut miteinander vermischt haben. Dann den Quark darunterschlagen, bis alles eine homogene Masse ist. Süßstoff oder Zucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , mit einem Löffel unter den Teig heben. Ein Löffel zum Rühren reicht aus, da der Teig sehr weich ist.

Nun mit dem Löffel kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen. Muffinförmchen eignen sich nur bedingt, da sich die Brötchen nur schlecht aus der Papierform lösen. Backpapier ist dagegen kein Problem.

Wenn man die Brötchen füllen möchte, setzt man einfach einen kleineren Klecks auf das Blech, gibt dann die Schokolade oder ein Stückchen Banane darauf , setzt noch einen Teigklecks als Deckel darauf.

Im vorgeheizten Backofen bei180° 15-20 Minuten backen. Wenn die Brötchen braun werden, sind sie gut.

Übrigens kann man die Brötchen w,erbar einfrieren , dann in der Mikrowelle aufwärmen. Dauert nur Sek,en , sie sind danach genauso weich , fluffig wie direkt aus dem Ofen.

Ohne Füllung , mit Süßstoff gesüßt, hat ein Brötchen etwa 55 kcal.

Zutaten

2TL	Süßstoff, flüssiger oder 150 g Zucker
200g	Mehl
250g	Magerquark
1TL, gestr.	Backpulver
2	Ei(er)
1	Banane(n) oder Schokolade, etc., für den Fall, dass eine Füllung gewünscht ist

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