HomeGefüllter Fenchel
Rezept für Gefüllter Fenchel
Das halbe Brötchen in etwas Gemüsebrühe einweichen. Die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Pilze putzen , in dünne Scheiben scheiden. Das Fenchelinnere wie Zwiebeln klein schneiden.
Zuerst die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten. Dann die Champignons, das Fenchelinnere , das ausgedrückte , zerpflückte Brötchen hinzufügen , mit anbraten.
Die Fenchelhälften inzwischen in Gemüsebrühe in etwa 5 Minuten bissfest kochen. Mit etwas von dem Kochwasser anschließend den Schmelzkäse verrühren, sodass eine sämige Sauce entsteht.
Eine Auflaufform mit Fett auspinseln. Die Fenchelhälften hineinlegen , mit der Champignon-Zwiebel-Mischung füllen. Die Fenchel (auch die Stängel) mit der Schmelzkäsesauce übergießen.
Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse leicht bräunlich ist. In der Zwischenzeit das Fenchelgrün klein hacken , vor dem Servieren über den Fenchel streuen.
Zutaten
| 2Knolle/n | Fenchel |
| 180g | Champignons |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 200g | Schmelzkäse |
| ½ | Brötchen |
| Gemüsebrühe | |
| Fett für die Auflaufform | |
| Öl |
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