HomeCrespelle mit Frischkäsefüllung
Rezept für Crespelle mit Frischkäsefüllung
Zwiebel , Knoblauch hacken , in 2 EL Öl andünsten. Tomatenmark , Tomaten zugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen , pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Kräuter hacken , unter den Frischkäse rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Aus dem Teig im restlichen Öl Pfannkuchen backen. Mit Frischkäse bestreichen, aufrollen , in Scheiben schneiden.
Soße in eine Auflaufform geben. Röllchen , den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf legen. Ca. 10 - 15 Min. bei 200°C backen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 250ml | Milch |
| 250g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 4EL | Öl |
| 125mg | Mineralwasser |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Tomatenmark |
| 500g | Tomate(n), stückig |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Schnittlauch |
| ½Bund | Basilikum |
| 300g | Frischkäse |
| 60g | Mozzarella |
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