Kleiner Kartoffelsalat

Rezept zum Abnehmen mit Varianten

Kartoffeln mit Schale gar kochen. Nach dem Kochen pellen , in Scheiben schneiden.
Gewürzgurken in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Champignons , Paprika würfeln , alles in eine Schüssel geben.

Aus Öl, Brühe, Essig , Senf das Dressing herstellen. Mit Salz, Pfeffer , frischen gehackten Kräutern würzen. Dressing zu den Kartoffeln , dem Gemüse geben. Nach Bedarf Gemüsebrühe zugeben. 1 bis 2 St,en durchziehen lassen.

Das Gr,rezept hat 190 kcal , 6 g Fett.

Varianten:
2 Scheiben geräucherte Putenbrust (20 g) würfeln , zugeben. (+ 26 kcal, 1 g Fett)
1 Scheibe gekochten Schinken ohne Fettrand (40 g) würfeln , zugeben. (+ 25 kcal, 1 g Fett)

Zutaten

4	Kartoffeln, ca.240 g
2	Gewürzgurke(n), 40 g
1	Frühlingszwiebel(n), 50 g
5	Champignons, 100 g
½	Paprikaschote(n), rot oder gelb, 100 g
50ml	Gemüsebrühe
1TL	Rapsöl, oder Olivenöl, 5 g
etwas	Essig, oder Gewürzgurkensud
etwas	Senf
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
etwas	Petersilie, und/ oder Schnittlauch

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