HomeRhabarber - Bananen - Muffins
Rezept für Rhabarber - Bananen - Muffins
Backrohr auf 160° Heißluft einschalten.
Mehl mit Backpulver , Natron vermischen, in einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch , Banane darunter rühren, die Mehlmischung dazu geben , durchrühren, bis alles durchfeuchtet ist, zuletzt noch die Rhabarberstückchen (samt Sirup) einrühren.
Teig auf die Muffinsförmchen aufteilen , ca. 20- 25 min backen.
Die kalten Muffins mit Vanilleglasur oder Schokoglasur überziehen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 5g | Backpulver |
| 1TL, gestr. | Natron |
| 160g | Zucker, braun |
| 1 | Ei(er) |
| 80ml | Öl |
| 250ml | Buttermilch |
| 1 | Banane(n) |
| 150g | Rhabarber, (geputzt und klein gewürfelt) |
| 2EL | Ahornsirup |
| Kuchenglasur, (Vanilleglasur) |
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