HomeBrathähnchen mit Füllung
einfache und schnelle Zubereitung eines nicht alltäglichen Gerichtes
Aus den 300 ml Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Paprikapulver in einer großen Müslischale oder kleinen Salatschüssel eine Soße anrühren. Die Trockenpflaumen , eine Knoblauchzehe klein schneiden, die andere Zehe pressen , beide Zehen in die Soße rühren. Etwa 1/4 Stange Baguette in kleine Stücke reißen , in die Soße geben. Gut umrühren, damit das Baguette schön durchtränkt wird.
5 Pilze sechsteln, 1/4 der Zucchini in kleine Stücke schneiden , alles mit der Öl-Brot-Paste verrühren. Gegebenenfalls noch Öl nachgeben. Diese Mischung in das Hähncheninnere geben , mit einem Zahnstocher verschließen (wenn nötig).
Danach das Hähnchen in eine Auflaufform geben (Glas oder Porzellan, das ist beim Abwasch angenehmer als Teflon!) , mit Paprikapulver einreiben. Das restliche Öl in der leeren Schüssel anrühren , mit Salz , Paprika vermischen. Die Hälfte mit einem Esslöffel über das Hähnchen träufeln.
Das Hähnchen auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben , bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten garen. Danach die Auflaufform herausnehmen , die gewaschenen , in Streifen geschnittenen Kartoffeln , den Rest Pilze , Zucchini darübergeben. Anschließend mit dem restlichen Öl übergießen , im Ofen nochmals 30 Minuten garen.
Um eine schöne braune Kruste zu bekommen, das Hähnchen noch 10 Minuten bei 240°C (Oberhitze) im Ofen lassen. Servieren , die Soße mit dem restlichen Baguette auftunken.
Es ist ein leicht nachzukochendes Gericht, das echt lecker schmeckt! Bei uns gibt es das immer in verschiedenen Füllungsvarianten. Das Gemüse kann weggelassen oder ausgetauscht werden. Möhren, Paprika, Brokkoli, Porrée oder auch Stangenbohnen (vorher auftauen lassen) haben wir schon ausprobiert.
Zutaten
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