HomeSchnittlauchsalat nach Omas Rezept
Rezept für Schnittlauchsalat nach Omas Rezept
Eigelb mit der Sahne vermischen. Öl, Essig, Pfeffer , Salz dazu , so lange vermischen, bis es keine Eigelbstückchen mehr gibt. Ich nehme gerne den Zauberstab dafür. Dann das Eiweiß dazugeben.
Den Schnittlauch mit der Schere in ein Sieb so klein wie es möglich ist schnipseln , dann im Sieb waschen , gut abtropfen lassen.
Zum Schluss den Schnittlauch mit der Eiersoße mischen , mindestens 30 Min ziehen lassen. Evtl. nachwürzen.
Dazu schmecken Bratkartoffeln.
Zutaten
| 4Bund | Schnittlauch, dicke |
| 7 | Ei(er), hart gekocht |
| 100ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig | |
| Öl |
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