HomeBrokkoli - Schinken - Torte
schmeckt auch kalt gut, fürs Büfett geeignet
Den Blätterteig nicht zu dünn so auswellen, dass die Auflaufform samt Rand möglichst nahtlos ausgelegt werden kann, dabei so viel Teig übrig lassen, dass man später ein Gitter damit auf die Torte legen kann. 1 EL Semmelbrösel auf dem Teigboden verteilen.
Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen , gut(!) abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen , den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten , Champignonscheibchen mit anbraten. Italienische Kräuter dazu geben , alles mit Mozzarella, Schinken, frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Salz , den restlichen Semmelbröseln unter die Brokkoliröschen heben.
Die Füllung auf dem Blätterteig verteilen. Den restlichen Blätterteig in Streifen schneiden , als Gitter auf die Torte legen. In ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Dazu passt ein Gläschen Riesling (oder auch zwei)
Reste schmecken auch noch kalt recht gut!
Zutaten
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