HomeTortellini mit Ricotta und Basilikum
mit einer Tomaten - Ricotta - Basilikum Soße
Dann erhitzt man Olivenöl in einem Topf , schwitzt dort die Zwiebeln , den Knoblauch glasig an. Dann fügt man die Dose passierte Tomaten , das Basilikum hinzu , lässt es kurz einmal aufkochen. Dann die Soße nach Geschmack mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Vor dem Servieren fügt man der Soße den Ricotta bei , rührt das Ganze um, bis man eine sämige Soße hat. Man kann den ganzen Becher Ricotta hinzufügen oder beim Anrichten ein bisschen Ricotta auf dem fertigen Gericht verteilen, das verleiht dem Gericht eine gewisse Frische , sieht zudem gut aus. So, jetzt also die Nudeln zusammen mit der Soße in einem Topf verrühren , auftischen.
Zutaten
| 500g | Tortellini, gefüllt mit Ricotta und Spinat |
| Salzwasser | |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n), passierte mit Stücken |
| 1Becher | Ricotta |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| 5Blätter | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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