HomeHimbeerschnitten
Rezept für Himbeerschnitten
Aus Mehl, Butter, Zucker, Eidotter , Zitrone einen Mürbteig kneten, diesen auf ein vorbereitetes Blech 35x25 geben, ausrollen , mit den Fingern zurecht drücken backen 10 min.
In der Zwischenzeit den Belag zubereiten:
Eiweiß steif schlagen, mit Zucker kräftig aufschlagen, dann die Mandeln , Walnüsse einrühren.
Nach 10 min Backzeit das Blech herausnehmen, die Marmelade aufstreichen, die Nussmasse löffelweise auf der Marmelade verteilen , glatt streichen, die Mandelblättchen darüber verteilen, fertig backen ca. 12-15 min.
Erkaltet in kleine Schnittchen schneiden (diese Schnitten werden nicht hoch) , halten sich in (Tupper) Dosen längere Zeit.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 80g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), die Schale davon |
| 2 | Eigelb |
| 200g | Marmelade, Himbeer |
| 2 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 40g | Walnüsse, gemahlene |
| 50g | Mandelblättchen |
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