HomeLauchrouladen mit Tomatensoße
Lauch umwickelt mit Schinken, überbacken im Ofen mit einer Tomatensoße
Den Lauch aus dem Wasser nehmen (das Kochwasser aufheben) , jede Stange mit einer Scheibe Schinken umhüllen, mit Zahnstochern fixieren. Die Rouladen in Butter hellbraun anbraten , in eine Auflaufform legen.
Ca. 1 ¼ Liter Kochbrühe vom Lauch mit der Sahne , dem Tomatenmark mischen, aufkochen lassen , mit dem Brühwürfel sowie den Gewürzen abschmecken, mit Mehl oder Mondamin etwas andicken, die Soße muss schön sämig sein.
Die Rouladen mit der Soße bedecken, Butterflocken darauf verteilen , die Form für ca. 30 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Ofen geben. Wenn die Butter schön bräunlich wird, ist der Auflauf fertig.
Kartoffelbrei mit Röstzwiebeln schmeckt köstlich dazu!
Zutaten
| 6Stange/n | Lauch |
| 6Scheiben | Schinken |
| 1Becher | süße Sahne |
| 4kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Mehl oder Speisestärke | |
| Gemüsebrühwürfel | |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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