Gyros mit Metaxa - Sahne - Sauce überbacken

Rezept für Gyros mit Metaxa - Sahne - Sauce überbacken

Das Öl in der Pfanne erhitzen , das Gyrosfleisch darin anbraten. Den Weißwein in einem extra Topf zum Kochen bringen. In den kochenden Wein die Fleischbrühe geben , nochmals aufkochen lassen.

Danach die Sahne unter ständigem Rühren in den Topf geben , kurz aufkochen lassen. Mit einem guten Schuss Metaxa abschmecken , die Flüssigkeit einkochen, bis Sie cremig ist.

Eine Auflaufform buttern, das angebratene Fleisch hineingeben, mit der Soße übergießen , mit dem Emmentaler bestreuen. Ca. 45 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen überbacken. Dazu schmecken Pommes , Salat.

Zutaten

1kg	Fleisch (Gyrosfleisch)
250g	Käse (Emmentaler), gerieben
200g	Sahne
125ml	Weißwein
100ml	Fleischbrühe
etwas	Butter für die Form
1Schuss	Metaxa
etwas	Öl

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