HomeFenchel - Chicorée - Gemüsepfanne
das Edelgemüse passt zu Fisch und hellem Fleisch
In die Pfanne kommt das Öl, welches man heiß werden lässt, gibt die klein geschnittenen Gemüsestreifen rein , salzt, sowie pfeffert sie. Man lässt die Kartoffel , das Gemüse kurz anbraten , schmort es, indem man es abdeckt mit einem Deckel, ca. 20 Min. weiter.
Wer will, kann zum Schluss noch ein wenig Semmelbröseln darüber geben , anbräunen, ohne den Deckel.
Das Gericht wird dann mit dem Fenchelgrün garniert , dekoriert, wenn man es auf dem Teller serviert.
Dies ist ein vollwertiges Mittagsgericht. Man kann aber auch noch eine Beilage, wie Fisch oder helles Fleisch dazu reichen.
Zutaten
| 1Knolle/n | Fenchel, große mit Grün |
| 1große | Chicoree |
| 1kleine | Möhre(n) |
| 1große | Gemüsezwiebel(n) |
| 1m.-große | Kartoffeln |
| 1Schuss | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer |
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