HomeKirsch - Krümel - Torte
einfach und gut vorzubereiten
Zwei Springformenböden (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig teilen , auf Größe der Springformen ausrollen (wenn man nur eine Springform hat, kann man den Teig auch nacheinander ausrollen , backen).
Den Ofen auf 180 - 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen , die Böden nacheinander in ca. 25 Min. goldgelb backen. Abkühlen lassen.
Für den Kirschbelag die Kirschen abtropfen lassen. Den Saft auffangen , in einem Topf aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren , den Kirschsaft damit andicken. Die Kirschen zugeben , alles etwas abkühlen lassen. Die Schlagsahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen.
Für die Krümel einen der fertigen Mürbeteigböden zerbröseln (das geht am besten in einem Gefrierbeutel - einfach mit dem Nudelholz drüberrollen). In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Brösel , die gemahlenen Nüsse hineingeben , etwas anrösten. Zucker darüberstreuen , etwas karamellisieren lassen (immer schön umrühren, brennt schnell an). Abschmecken , abkühlen lassen.
Nun die Torte zusammensetzen. Dafür den übrigen Tortenboden auf eine Tortenplatte setzten , mit einem Tortenring umschließen. Die Kirschmischung darauf verteilen. Die Sahne glatt darauf verstreichen. Die Torte mit den Krümeln abdecken , über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 480g | Mehl |
| 240g | Butter |
| 120g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 2EL | Rum oder saure Sahne |
| 1Glas | Kirschen |
| 1EL | Speisestärke |
| etwas | Wasser zum Anrühren |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1EL | Zucker |
| 1TL | Butter |
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