HomePikanter Penne - Nudelauflauf
mit Hühnerfilet und Schinken
Den Knoblauch in Öl anschwitzen. Die gehackten Tomaten mit dem Saft dazugeben. Salzen , pfeffern , ca. 20 Min. zu einer sämigen Soße einkochen lassen. Gegen Ende der Kochzeit die gehackte Petersilie dazugeben.
Die Hühnerfilets in Streifen schneiden. Salzen , pfeffern , anschließend in heißem Öl anbraten. Nach ein paar Minuten das Fleisch aus der Pfanne nehmen , zur Seite stellen. In dieselbe Pfanne etwas Butter geben , die gehackten Zwiebeln anbraten.
Danach Zucchini, Karotten , Schinken dazugeben , anrösten , mit Salz , Pfeffer würzen. Nach kurzer Zeit die Tomatensoße dazugeben , etwa 5 Minuten weitergaren.
In einer größeren Schüssel jetzt Nudeln, Hühnerfiletstreifen , die Zucchini-Karotten-Tomatensoße mit der Creme fraîche vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Diese Mischung in eine flache, bebutterte Auflaufform geben , mit geriebenem Emmentaler bedecken. Butterflocken draufsetzen , für 20 Minuten bei 180°C ins heiße Backrohr schieben.
Zutaten
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