Preiselbeer - Mohn - Torte

Rezept für Preiselbeer - Mohn - Torte

Aus Mohn, Zucker, Mehl, Eigelb, Albaöl, Backpulver , einer Prise Salz einen Rührteig herstellen. Die 4 Eiweiß zu Eischnee schlagen , vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete r,e Backform geben , bei 180° ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Aus ¼ Liter Milch, 1 Päckchen Puddingpulver , 5 EL Zucker einen Pudding kochen. Abkühlen lassen , löffelweise mit der Butter verrühren. Die Buttercreme auf dem abgekühlten Boden verteilen , glatt streichen.

Die gezuckerten Preiselbeeren bis zu einem Volumen von ½ Liter mit heißem Wasser auffüllen, die eingeweichte , ausgedrückte Gelatine darin auflösen , das Kompott nach dem Abkühlen auf die Buttercreme aufbringen.

Vor dem Servieren kühl stellen , erstarren lassen.

Zutaten

1Tasse	Mohn, ungemahlener
1Tasse	Zucker
1Tasse	Mehl
1	Eigelb
180ml	Öl, (Albaöl)
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
4	Eiweiß
¼Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
5EL	Zucker
125g	Butter
1Glas	Preiselbeeren, gezuckert (400 g)
6Blatt	Gelatine für 1/2 Liter Flüssigkeit

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