Putengeschnetzeltes in Curry - Ananas - Rahm

Rezept für Putengeschnetzeltes in Curry - Ananas - Rahm

Chinagewürz, Paprikapulver, Ingwerpulver, Curry, Salz , Pfeffer in einem Becher zu einer Gewürzmischung vermengen. Die Schnitzel in ca. 1 cm breite Streifen schneiden , mit der Hälfte der Gewürzmischung einreiben.

Zwiebel , Knoblauchzehen hacken, Ananasscheiben zwölfteln (erst vierteln, dann die Viertel dreiteilen). Den Saft aus der Dose aufheben.

Die Putenschnitzel in einer höheren Pfanne oder einem größeren Topf im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten. Das Fleisch herausnehmen , in der übrigen Flüssigkeit Zwiebeln , Knoblauch kurz andünsten. Dann das Fleisch, Ananasstücke , -saft, Wasser , Mangochutney hinzugeben , abgedeckt ca. 20 Minuten bei halber Hitze köcheln lassen. Hin , wieder umrühren.

Nach den 20 Minuten abschmecken , gegebenenfalls (wenn es zu süß ist) etwas zusätzliches Wasser hinzugießen , die Sahne hinzugeben , weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke binden.

Dazu passt Basmati oder ein anderer Reis.

Zutaten

4	Putenschnitzel
2Dose/n	Ananas, Scheiben, keine frische verwenden
4	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
3TL	Gewürzmischung (Chinagewürz)
2TL	Paprikapulver, scharf
2TL	Ingwerpulver
1EL	Mangochutney
4TL	Currypulver
150g	Schlagsahne
1TL	Salz und Pfeffer
3EL	Olivenöl
150ml	Wasser
4TL	Speisestärke

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net