Brennnesselspinat

sehr gesund und kostet fast nix

Die Brennnesseln waschen , ca. 2 Min. kochen, abseihen (Kochfond auffangen) , evtl. passieren.
Die fein geschnittene Zwiebel in Fett glasig rösten, etwas stauben, die Brennnesseln zugeben , mit dem Kochfond (oder Brühe) aufgießen. Salz, Zitronensaft , Knoblauch nach Geschmack beigeben.

Zutaten

1kg	Brennnesseln, junge Spitzen
1	Zwiebel(n)
	Fett
	Mehl
	Salz
	Zitronensaft
	Knoblauch
evtl.	Brühe

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