Thunfisch - Oliven - Tomaten - Eintopf a la Mäusle

Trennkost-Rezept Eiweiß

Den Thunfisch abgießen , zerpflücken.
Zusammen mit der Zwiebel, dem Knobi, der Zucchini, der Paprika , den Oliven, den Tomaten samt Saft, den Kräutern, etwas Salz, Pfeffer , Chilipulver in einem (mit kaltem Wasser ausgespülten) Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen , etwa 20 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Hin , wieder umrühren.
Nochmals mit Salz, Pfeffer , Chilipulver abschmecken.

Mit geriebenem Parmesan , nach Belieben (wenn der Hunger groß ist) mit Glasnudeln servieren.

Tipp: Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf aufgewärmt noch besser.

Alle Nicht-Trennköstler können statt der Glasnudeln normale Hartweizennudeln dazu essen.

Zutaten

2Dose/n	Thunfisch, naturell
1m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, sehr fein gehackt
1m.-große	Zucchini, längs halbiert in feine Scheibchen
1m.-große	Paprikaschote(n) (gelb, rot oder orange), gewürfelt
12	Oliven, schwarze, klein gewürfelt
2Dose/n	Tomate(n), stückige
2EL	Petersilie, getrocknet
1EL	Oregano, getrocknet
1EL	Basilikum, getrocknet
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
n. B.	Parmesan, geriebener
n. B.	Glasnudeln

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