Stielmus / Rübstiel - Eintopf

Rezept für Stielmus / Rübstiel - Eintopf

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden , in dem heißen Öl bräunen. Von dem Wasser ca. 200ml abnehmen , zu dem Fleisch kippen. Das Fleisch 45 Minuten schmoren lassen.

In der Zwischenzeit den Stielmus gründlich waschen, vom Grün
die ersten 5 cm abschneiden , wegwerfen. Ebenso ca. 2cm von der Wurzel.
Dann alles in 2 cm kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln würfeln. Stielmus , Kartoffeln zu dem Fleisch geben , mit dem restlichen Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen , noch mal 20-30 Minuten kochen lassen.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2kg	Stielmus, oder auch Rübstiel genannt
700g	Schweinefleisch, (bevorzugt Lummerbraten)
1kg	Kartoffeln
4EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1 ½Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer

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