Gefüllte Paprika mit Reis und Hühnchen

Ein Rezept aus Bosnien, von Muttern

Hähnchenbrust , Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden , den Knoblauch grob hacken. Alles in Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Jetzt den Reis hinzugeben , mit anbraten. Wenn der Reis glasig ist , die Zwiebeln eine leichte Bräunung aufweisen, das Paprikapulver hinzufügen. Dieses gut verrühren , kurz mit anschwitzen, danach mit einem halben Liter Wasser ablöschen. Jetzt das Vegeta hinzugeben , die Zutaten köcheln lassen, bis der Reis weich ist , das Ganze eine sämige Konsistenz hat (evtl. Wasser nachgießen). Falls nötig mit Paprika , Vegeta nachwürzen. Wichtig ist, dass noch etwas Flüssigkeit in der Masse enthalten ist. Wenn der Reis zu körnig ist, wird das Essen zu trocken.

Nun die Paprikaschoten nahe des Strunks kreisförmig einschneiden, Strunk , Innenwände entfernen , die Schoten mit der Masse fest befüllen. Paprikaschoten in eine gefettete Auflaufform legen , mit etwas Öl beträufeln.
Bei 200°C ca. eine halbe bis 3/4 Std. in den Backofen geben.
Wenn die Haut der Paprikaschoten sich löst , sie braun werden, ist das Essen fertig.

Zutaten

6große	Paprikaschote(n)
500g	Hähnchenbrust
250g	Reis
3	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Paprikapulver, edelsüß
4TL	Gemüsebrühe (Vegeta)
500ml	Wasser

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