Hackbraten

besonders die Sauce schmeckt!

Die Zwiebel schälen , würfeln. Das Hackfleisch mit dem Semmelmehl, der Zwiebel, dem Salz, dem Pfeffer, den Kräutern , der Milch mischen. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die geschälten Eier mit dem Fleischteig umhüllen , einen Laib formen, mit Mehl bestäuben. Den Hackbraten auf der untersten Schiene 1 St,e braten. Die Fleischbrühe nach , nach angießen.

Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Den Hackbraten anrichten, den Bratfond in einen kleinen Topf gießen. Die Champignons darin 5 min. garen. Die Soße mit der sauren Sahne, Senf , Ketchup verrühren. Ich richte den Hackbraten gerne mit Salzkartoffeln , Mischgemüse an.

Zutaten

1kg	Hackfleisch, gemischt
1m.-große	Zwiebel(n)
1TL	Salz
2Msp.	Pfeffer
¼TL	Thymian, getrocknet
¼TL	Oregano, getrocknet
3EL	Milch
2	Ei(er), hart gekochte
1EL	Mehl
0,38Liter	Fleischbrühe, instant
100g	Champignons
4EL	saure Sahne
1TL	Senf
2EL	Tomatenketchup
etwas	Mehl (Semmelmehl)

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