Torte mit Bananen und Schattenmorellen

Bananen-Kirschtorte

Eier mit dem Handrührgerät ca. 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen , unter rühren einrieseln lassen , die Masse nochmals 2 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren. Backpulver , Kakao mischen , kurz auf niedriger Stufe unterrühren. Zuletzt die Haselnüsse unterheben. Den Teig in eine am Boden gefettete , mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (26cm) im vorgeheizten Backofen ca. 180° sofort backen, etwa 25-30 Minuten.
Boden auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

In der Zwischenzeit für den Belag Kirschen gut abtropfen lassen den Saft auffangen , mit Wasser bis auf 400 ml auffüllen. Bananen schälen , in Scheiben schneiden. Aus dem Kirschsaft mit dem Puddingpulver ohne Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen , dann die Kirschen unterheben.

Einen Tortenring um den Boden legen oder den gesäuberten Springformrand. Auf dem erkalteten Boden die Bananenscheiben gleichmäßig verteilen. Zum Schluss die noch warme Kirschmasse auf den Bananen verstreichen , die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.

Nach dem Erkalten Tortenring lösen , entfernen.
Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif steif schlagen 3 El davon in einen Spritzbeutel geben , als kleine Blitze auf die Kirschmasse spritzen. Restliche Sahne um den Tortenrand verteilen. Zum Schluss Pistazien auf dem Kuchen , um den Tortenrand verteilen.

Zutaten

3	Ei(er), ( M)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1TL, gestr.	Backpulver
1EL	Kakaopulver
200g	Haselnüsse, gemahlene
1Glas	Schattenmorellen
400ml	Kirschsaft
3	Banane(n)
1Pck.	Puddingpulver, Vanille-
200g	Schlagsahne, kalte
2Pck.	Vanillezucker
Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Pistazien

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