HomePutengyros mit Tzatziki und Kartoffeln
Rezept für Putengyros mit Tzatziki und Kartoffeln
Die Salatgurke schälen, halbieren , die Kerne herausschaben. Dann die Gurke in ganz feine Scheiben hobeln, mit Salz bestreuen , für ca. 15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die zweite Knoblauchzehe zu einer Paste fein zerreiben (oder durchpressen) , unter den Joghurt rühren. Die Gurken leicht ausdrücken , zum Joghurt geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Ich würde empfehlen, den Tsatsiki gleich nach dem Einlegen des Fleisches zuzubereiten, damit er ein bisschen durchzieht.
Die Kartoffeln schälen , je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden. 4 EL Olivenöl in einer Schüssel mit 1 TL Paprika, Salz, Pfeffer , den Rosmarinnadeln verrühren, dann die Kartoffeln dazugeben , durchmischen, so dass die Kartoffeln r, herum vom Öl benetzt sind. Die Kartoffeln in einem Bräter im Backofen bei 180° (Ober- , Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis sie gar sind. Dabei ein- oder zweimal umdrehen.
Eine große Pfanne ohne Fett stark erhitzen , das Putenfleisch zusammen mit der Marinade bei großer Hitze , unter häufigem Umrühren braten - es sollte schnell gehen, da das Fleisch sonst austrocknen könnte. Wenn das Fleisch durch ist, die in schmale Streifen geschnittene Paprika dazugeben , noch kurz mitbraten.
Das Gyros zusammen mit den Kartoffeln , dem Tsatsiki servieren. Dazu passt auch noch ein frischer Salat.
Zutaten
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