Gebratene Nudeln mit Hühnchen und Mango

dieses Gericht kann in einem Wok zubereitet werden.

Das Hühnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel ca. 3 EL Sojasoße, Salz, Pfeffer , 1 TL Gemüsebrühe verrühren, darin das Fleisch marinieren. Die Nudeln in heißem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, anschließend abtropfen lassen.

Die Mango schälen, entkernen , in sehr kleine Stücke schneiden. Beim Brokkoli den Strunk großzügig entfernen. Die äußere Schicht ein wenig abschälen. Den Strunk in sehr dünne Scheiben schneiden.

Ca. 3 EL Sonnenblumenöl in den Wok geben , heiß werden lassen. Das Hühnerfleisch darin anraten. Die Brokkolischeibchen , Mangostückchen dazugeben. Zum Schluss die Nudeln dazugeben. Evtl. noch mit Sojasoße, Gemüsebrühe oder Kürbiskernöl abschmecken , sofort servieren.

Als Variation kann man das Gericht noch mit Erdnuss-Soße bzw. Erdnussbutter oder Mangochutney abschmecken.

Zutaten

250g	chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
	Salzwasser
400g	Hühnerbrust
1Kopf	Brokkoli
1	Mango(s), nicht zu reif
	Sojasauce
	Salz und Pfeffer
n. B.	Gemüsebrühe, gekörnte
etwas	Öl (Sonnenblumenöl)
evtl.	Kürbiskernöl
evtl.	Sauce (Erdnuss-Sauce) oder
	Erdnussbutter oder
	Mangochutney

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net