Apfel - Möhren - Brot

bleibt lange frisch. Ergibt 2 Brote.

Mehl , Salz mischen. Apfel , Möhre dazugeben. In der Mitte eine Mulde bilden. Hefe , Honig in wenig Wasser auflösen, zusammen mit dem restlichen Wasser , Joghurt in die Mulde gießen. Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Den Teig mit den Nüssen verkneten , nochmals 1 - 2 St,en gehen lassen. Dann nochmal kneten, den Teig halbieren , 2 Brote formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben , mit Wasser bestreichen.

In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens 35 - 40 Minuten backen. Wer mag, kann das Brot vor dem Backen noch mit Haselnüssen garnieren.

Zutaten

500g	Dinkelmehl
400g	Mehl, Vollkorn
3TL	Salz
1	Apfel (ca. 130 g), geputzt und gerieben
1	Möhre(n) (ca. 80 g), geputzt und gerieben
21g	Hefe
1TL	Honig
3 ½dl	Wasser
100g	Natur-Joghurt
100g	Haselnüsse, grob gehackt
	Wasser zum Bestreichen
evtl.	Haselnüsse zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net