Indischer Pudding

Rezept für Indischer Pudding

Einen Kochtopf erhitzen, bei dem der Boden mit ein wenig Wasser bedeckt ist (soll die Milch vor zu schnellem Ansetzen schützen). Warten, bis das Wasser kocht. Nebenbei ein paar Löffel Milch , den Zucker mit dem Soßenpulver verrühren. Wenn das Wasser kocht, die Milch , die Messerspitze Salz zugeben.

Auf die Milch aufpassen , ab , zu rühren, damit sie nicht überkocht. Wenn die Milch kocht, den Herd auf kleinste Stufe stellen , die Nudeln zugeben. Je nach Kochzeit der Nudeln eine Küchenuhr stellen. Die Butter , das Kardamompulver werden gleich dazugegeben.

Wenn die Nudeln gut durch sind, wird das Soßenpulver mit in die Nudelsuppe gegeben. Gut rühren, denn das Soßenpulver kocht schnell an. Eine Minute aufkochen lassen , dann vom Herd nehmen. Man kann nun die Rosinen zugeben , diese untermengen.

Den Pudding im Topf lassen oder in eine Schüssel geben , kaltstellen. Wenn der Pudding erkaltet ist, mit den Mandelblättchen , Pistazienstücken verzieren.

Zutaten

825ml	Milch (Vollmilch)
60g	Zucker
32g	Saucenpulver für Dessert-Soße (Vanillegeschmack)
50g	Butter oder Ghee
175ml	Kondensmilch
250g	Nudeln (bevorzugt Suppennudeln oder Vermicelli)
1Handvoll	Rosinen
¼TL	Kardamompulver
n. B.	Mandelblättchen
n. B.	Pistazien, ungesalzene
1Msp.	Salz
etwas	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net