Weinbrand - Hähnchen

Rezept für Weinbrand - Hähnchen

Die Hähnchenbrüste in dicke Scheiben schneiden , mit Salz, Pfeffer, Knoblauch , Oregano würzen. In Butter von allen Seiten schön anbraten. Den Weinbrand dazu geben. Tomaten, Zwiebeln, Champignons , den Weißwein zufügen. Zugedeckt ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Danach den Bratenfond mit angerührter Speisestärke binden , mit Zucker, Salz , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
250g	Champignons, geviertelt
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte
¼Liter	Weißwein
6cl	Weinbrand
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n),, zerdrückt
½TL	Oregano
40g	Butter
1TL, gehäuft	Speisestärke
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Zitronensaft

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