Tomatensoße

vegetarisch

Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie , Paprika sehr klein hacken , in einem Topf zusammen mit den Kräutern, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer andünsten , mindestens 8 Min. schmoren lassen. Anschließend die Tomaten , das Tomatenmark dazugeben , ca. 30 min. köcheln lassen, so dass eine dicke Konsistenz entsteht. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Mit Nudeln nach Wahl in einer Schüssel mischen.

Mit einem Salat , frischem Parmesankäse servieren.

Zutaten

	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1	Karotte(n)
1Stängel	Staudensellerie
1	Paprikaschote(n), rote
1Dose/n	Tomate(n), püriert
1EL	Tomatenmark
	Petersilie
	Basilikum
	Oregano
	Salz und Pfeffer
1Prise	Cayennepfeffer

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