Spinatbandnudeln mit Austernpilz - Gorgonzolasauce

schnelles Nudelgericht mit Niveau

Die fein gewürfelte Zwiebel in der Kräuterbutter glasig anschwitzen. Die Austernpilze klein schneiden , zu den Zwiebeln geben. Alles kräftig anbraten, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.

Den Gorgonzola in kleinen Stücken hinzufügen. Mit der Sahne auffüllen , bei milder Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Gorgonzola aufgelöst hat.

Die Nudeln in viel sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen , mit der Soße vermischen. Mit Salz, Pfeffer , dem Basilikum abschmecken.

Zutaten

400g	Bandnudeln, grüne
	Salzwasser
300g	Austernpilze
100g	Gorgonzola (Sahnegorgonzola)
1	Gemüsezwiebel(n), fein gewürfelt
200ml	Sahne
40g	Kräuterbutter
20g	Basilikum (TK)
etwas	Meersalz
etwas	Pfeffer, schwarzer

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