Schokoladen - Eierlikör - Schnitten

Rezept für Schokoladen - Eierlikör - Schnitten

150 g Kuvertüre grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Eier ca. 10 Min. dickcremig aufschlagen, Salz , Zucker dabei einrieseln lassen. Mehl, Backpulver , Kakaopulver mischen. Kuvertüre unterrühren, die Mehlmischung darüber sieben, unterheben.

Backblech mit Backpapier auslegen. Masse darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 10 Min. backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen , Backpapier abziehen. Auskühlen lassen.

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Biskuitplatte halbieren. Um eine Platte einen Backrahmen stellen.
Gelatine ausdrücken, auflösen , den Eierlikör einrühren. Kalt stellen.
600 g Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sobald der Eierlikör zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Creme auf den Boden streichen. 2. Boden darauf legen, andrücken. Mind. 2 Std. kalt stellen.

150 g Kuvertüre hacken. 200 g Sahne erhitzen, Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Backrahmen entfernen. Tortenplatte in Schnitten schneiden. Schokoladenguss darauf verstreichen.

Zutaten

300g	Kuvertüre, zartbitter
6	Ei(er)
1Prise	Salz
100g	Zucker
175g	Mehl
1TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver, Back-
6Blatt	Gelatine
150ml	Eierlikör
800g	Schlagsahne
1Pkt.	Vanillezucker

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