Maultaschen in pikanter Tomatensauce

Rezept für Maultaschen in pikanter Tomatensauce

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , das Dörrfleisch darin auslassen. Zwiebeln, Knoblauch , klein gehackte Chilies (wer möchte, mit den Kernen, dann aber Achtung, es wird sehr scharf!) dazugeben. Die gewürfelten Tomaten dazugeben. Alles etwas anbraten, danach mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas sämig ist. Bei Bedarf mit etwas Tomatenmark andicken.

Eine Auflaufform mit Butter einreiben , etwas von der Sauce auf dem Boden der Form verteilen. Darauf eine Schicht Maultaschen legen , eine Schicht Schinken auf den Maultaschen verteilen. Mit Sauce bedecken , etwas Käse darauf verteilen. Genauso weiter einschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den restlichen Käse als letzte Schicht auf der Oberfläche verteilen.

Mit Butterflocken belegen , in 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad goldbraun backen.

Zutaten

12	Maultaschen
2	Chilischote(n)
200g	Käse, geriebener
4Scheiben	Kochschinken
3	Tomate(n), klein gewürfelt
1Dose	Tomate(n), passierte
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), mit Salz zerdrückt
200g	Dörrfleisch, gewürfelt
	Tomatenmark
2EL	Olivenöl
etwas	Butter

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