Mokkatorte

Rezept für Mokkatorte

Die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen, Mehl, Stärke , Backpulver darauf sieben , unterheben. Von der Springform den Boden fetten, Backpapier auflegen (am Rand nicht) , den Teig einfüllen. 20-25 Minuten bei 190°C backen (evtl. noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen).

Löslichen Kaffee oder Mokka (je nach Stärke 2-3 geh. EL Pulver) in ca. ½ Tasse heißem Wasser auflösen. Puddingpulver , Zucker unterrühren , die Mischung in die Milch rühren. Zum Kochen bringen, dann den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter muss die selbe Temperatur haben, bevor sie schaumig weiß aufgeschlagen wird. Nach , nach esslöffelweise den Pudding unter die Butter schlagen, zuletzt das Kirschwasser unterrühren.

Den fertigen Biskuit einmal quer durchschneiden. Den unteren Boden auf einen Kuchenteller legen , ein Teil der Creme darauf streichen. Dann den oberen Biskuit darauf legen , die restliche Mokkacreme darauf verteilen, auch an den Seiten. Mit einigen Mokkabohnen verzieren , die Torte vor dem Servieren für 2-4 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser, warmes
150g	Zucker
100g	Mehl
100g	Stärkemehl
1EL	Backpulver
½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver, (Schokopudding) zum Kochen
100g	Zucker
250g	Butter
2cl	Kirschwasser
2EL	Kaffee, löslicher oder Mokka
	Kaffeebohnen zur Dekoration

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