HomeMöhren - Basilikum - Filettopf
Möhren mit Basilikum und Schweinefilet - ideal zu Pasta und sommerlich leicht
Währenddessen das Schweinefilet scharf von allen Seiten in etwas Öl anbraten, dann salzen , pfeffern. Das Filet etwa 15 Minuten im Ofen (Ober-/Unterhitze) bei 150° ziehen lassen, es soll noch ganz leicht rosa bleiben.
Die Möhren nicht abgießen! Die Brühe bildet die Gr,lage der Soße Die Möhrenbrühe mit Salz, Pfeffer , nach Belieben 1 Prise Zucker abschmecken. Die Blätter vom Basilikum zupfen, waschen , in feine Streifen schneiden. An die Brühe die Sahne geben , aufkochen lassen. Das Basilikum dazu geben , bei geringer Hitze noch kurz ziehen lassen.
Das Filet in Tranchen schneiden, zu den Möhren geben , noch etwas darin ziehen lassen.
Dazu passen Nudeln oder Salzkartoffeln.
Zutaten
| 500g | Möhre(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| 150ml | Sahne |
| 500g | Schweinefilet |
| Öl |
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