Riesenblechpfannkuchen Hawaii

Rezept für Riesenblechpfannkuchen Hawaii

Die Ananas abtropfen lassen , dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in dünne Ringe schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , die Schinkenscheiben vierteln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Lauchzwiebeln darin anschwitzen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Mehl, Eier , Milch zu einem Pfannkuchenteig rühren , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Ca 10 Minuten quellen lassen, dann das Mineralwasser unterrühren. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne gießen , im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad) insgesamt ca. 20 Minuten backen.

Nach 8 Minuten den Pfannkuchen herausnehmen , mit Lauchzwiebeln, Ananas, Schinken , Mozzarella belegen. Mit Chilisauce beträufeln , bei gleicher Temperatur zu Ende backen.

Zutaten

1Dose	Ananas, in Scheiben (446 ml)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
150g	Mehl
5	Ei(er)
⅛Liter	Milch
	Salz und Pfeffer, weißer
⅛Liter	Mineralwasser mit Kohlensäure
1EL	Öl
250g	Mozzarella
4Scheiben	Kochschinken
100ml	Chilisauce, süßsaure

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