HomeHackroulade schwedische Art
schmeckt Kindern
Die Kartoffel in eine Schüssel pressen , etwas abkühlen lassen, dann Hackfleisch , Ei zufügen, mit Salz , Pfeffer würzen , verkneten. Ca. 1/8 der Hackmasse auf Frischhaltefolie zum Fladen ausbreiten. Etwas Lauch darauf verteilen , mithilfe der Folie, wie eine Roulade, aufrollen. Diesen Vorgang 8mal wiederholen.
Die Zwiebel abziehen , würfeln. Das übrige Butterschmalz im Bräter erhitzen , Rouladen darin anbraten. Herausnehmen , die Zwiebel zufügen , anschwitzen. Dann das Mehl einrühren, anschwitzen, die Milch angießen.
Mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen , Rouladen wieder zufügen , ca. 20 Min schmoren. Anschließend mit Möhrengemüse , Kartoffeln servieren. Die Preiselbeeren dazu reichen.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln, mehlig kochende |
| Salzwasser | |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2EL | Butterschmalz |
| 750g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 | Ei(er) |
| 4EL | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL, gehäuft | Mehl |
| 400ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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