Rustikales Hähnchengericht

Rezept für Rustikales Hähnchengericht

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen , in 6-8 Portionen teilen. Salzen, pfeffern , in einen großen Bräter legen. Die Paprikaschoten waschen, putzen , in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Perlzwiebeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen , etwa 5 Minuten ziehen lassen. Das Wasser danach abgießen , die Zwiebeln pellen. Paprikastreifen , Zwiebeln in den Bräter geben , Speckstreifen darauf geben. Öl über alle Zutaten träufeln , das Gericht 20 Minuten im Backofen braten. Die Pilze putzen, mit in den Bräter geben , alles weitere 20 Minuten braten.

Den Bräter aus dem Ofen nehmen , auf den Herd stellen. Die Brühe angießen , alles 10 Minuten köcheln lassen. Die Hähnchenteile aus dem Bräter nehmen , warm halten. Die Stärke mit Wasser anrühren, zum Gericht gießen , die Sauce unter Rühren andicken. Den Bräter kurz von der Herdplatte nehmen , die saure Sahne unterrühren, die Hähnchenteile wieder in den Bräter geben , alles nochmal kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer , nach Belieben auch Paprika ,/oder Curry abschmecken. Schnittlauch darüber streuen , servieren.

Zutaten

1	Hähnchen (etwa 1,2kg)
2kleine	Paprikaschote(n), rot
200g	Zwiebel(n), (Perlzwiebeln)
100g	Speck, durchwachsener, in Streifen
220g	Champignons, kleine
2EL	Öl
600ml	Hühnerbrühe
2TL	Speisestärke
200g	saure Sahne
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
	Salz und Pfeffer
n. B.	Paprikapulver
n. B.	Currypulver

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