Limettenwaffeln

ergibt etwa 8 Waffeln

Für den Teig die Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren , nach , nach Puderzucker, Vanillinzucker , Limettenschale unterrühren. Die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen , abwechselnd mit dem Limettensaft unterrühren.

Das Waffeleisen erhitzen (, evtl. leicht fetten) , pro Waffel etwa 2 EL Teig hineingeben , die Waffeln ausbacken, bis der Teig verbraucht ist. Erkalten lassen.

Die Schlagsahne mit Sahnesteif , Zucker steif schlagen , den Limettensaft kurz unterrühren (das gibt einen sehr erfrischenden Geschmack).

Anstatt Limettensaft , Limettenschale können auch Zitronensaft , -schale verwendet werden.

Zutaten

150g	Butter
150g	Puderzucker
1Pck.	Vanillinzucker
1	Limette(n) oder Zitrone, unbehandelt, den Abrieb davon
4	Ei(er)
250g	Weizenmehl
½TL	Backpulver
100ml	Limettensaft (von etwa 3 Limetten)
250g	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif
1TL	Zucker
2EL	Limettensaft, etwa
	Fett für das Waffeleisen

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