Pfefferkoteletts

Rezept für Pfefferkoteletts

Die Schale der Zitrone dünn abreiben , den Saft auspressen. Beides mit Ingwer , durchgepresstem Knoblauch mischen. Die Koteletts mit der Flüssigkeit übergießen , ca. 3 St,en marinieren.

Das Ei verquirlen , die Brösel mit dem Pfeffer mischen. Die Koteletts salzen , in Mehl wenden, durch das Ei ziehen, dann von beiden Seiten in die Brösel drücken.

Butterschmalz erhitzen , die Koteletts darin von beiden Seiten 7 Minuten braten. Butter in der Pfanne aufschäumen lassen , darüber gießen.

Zutaten

1	Zitrone(n), unbehandelte
25g	Ingwer, fein gerieben
1	Knoblauchzehe(n)
2	Schweinekotelett
	Salz
25g	Mehl
1	Ei(er)
35g	Semmelbrösel
1EL	Pfeffer, geschroteter
25g	Butterschmalz
15g	Butter

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