Herrencreme

auf Kirschen

Den Pudding nach Anleitung kochen; unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen , Saft dabei auffangen. 300 ml Saft aufkochen. 3 EL Saft mit der Speisestärke verrühren , zum kochenden Saft geben; binden lassen.

Die Kirschen in eine große Glasschüssel (sieht nachher schön aus)geben, den geb,enen Saft darüber geben, Zimt hinzu , alles gut mischen. Dann abschmecken, wenn zu sauer, noch etwas Zimt nehmen; abkühlen lassen. Sahne schlagen, dabei Vanille-Zucker einrieseln lassen. Schokolade hacken. Diese bis auf einen kleinen Rest mit der Schlagsahne vermengen. Abgekühlten Pudding mit dem Rum vermischen. Sahne unter den Pudding heben bis eine einheitliche Masse entsteht.

Diese über die Kirschen geben , restliche Schokoladenraspel darübersreuen. Eventuell mit Minze , Pistazien verzieren.

Zutaten

2Pkt.	Puddingpulver, Vanille
1Liter	Milch
4EL	Zucker
2Pkt.	Vanillezucker
2Gläser	Kirschen (Sauerkirschen)
1EL	Speisestärke
4EL	Rum
1TL	Zimt
500g	Schlagsahne
1Tafeln	Schokolade, zartbitter

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