HomeSchokokuchen mit Eierlikörcremefüllung
Für 10 Stücke
In einer großen Schüssel weiche Butter oder Margarine,Zucker, Eier, Saure Sahne, Natron, Kakaopulver , das gesiebte Mehl, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes mindestens 2 cm tiefes Backblech streichen , bei 160 Grad Ober-, Unterhitze (Umluft) 15-20 min. backen (Holzstäbchenprobe) , erkalten lassen.
Füllung:
Aus der Milch, dem Zucker , dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Nachdem der Pudding abgekühlt ist, den Eierlikör untermischen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , in einem mittelgroßen Topf langsam unter ständigem Rühren auflösen. Vom Herd nehmen , umgehend in die Puddingmasse hineinrühren (nicht umgekehrt). Die Sahne steif schlagen , unter die Pudding-Eierlikörmasse heben.
Den Kuchen in 4 große Stücke schneiden (erleichtert das Füllen) , jeweils in der Mitte mit einem großen Messer vorsichtig quer teilen. Nun jedes Stück einzeln mit der Pudding-Eierlikörmasse füllen, wieder auf das Blech setzen , in einen kühlen Raum stellen.
Nach einer halben St,e kann verziert werden:
Vorzugsweise mit einer dünnen Schicht geschmolzener weißer Kuvertüre , dunklen Schokoraspeln, aber auch super lecker mit Vollmilchkuvertüre. Der Kreativität sind in diesem Falle keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
| 350g | Zucker |
| 350g | Mehl |
| 250g | Butter, oder Margarine |
| 50g | Kakaopulver |
| 2TL | Natron |
| 200g | saure Sahne |
| 3m.-große | Ei(er) |
| ½Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Sahne- oder Vanillegeschmack |
| 6Blatt | Gelatine |
| 6EL | Zucker |
| 0,2Liter | Eierlikör |
| 0,2Liter | Schlagsahne |
| 1Pck. | Schokoladenraspel, Zartbitter |
| 150g | Kuvertüre, weiß oder Vollmilch |
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