Schweinekotelette in Orangensoße

Rezept für Schweinekotelette in Orangensoße

Eine Orange auspressen, die zweite Orange schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, dann in Scheiben schneiden.

Olivenöl erhitzen , das Fleisch auf jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , herausnehmen. In Alufolie einschlagen.
Nun 350ml Wasser , den ausgepressten Orangensaft in die Pfanne gießen, etwas Salz dazugeben, Pfeffer , etwas kalte Butter einrühren.
Den Honig, die Orangenscheiben , Creme fraiche dazu geben u. aufkochen. Wer mag, kann noch etwas andicken. Koteletts in die Soße legen , kurz erwärmen.

Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln , Salat

Zutaten

2große	Orange(n)
2EL	Olivenöl
4	Schweinekotelett
	Salz und Pfeffer
3EL	Honig
1EL	Crème fraîche
etwas	Butter, (ca.20g)

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