HomeGelbe Grütze
die Schwester der Roten Grütze
Die Aprikosen , Nektarinen waschen, putzen , in kleine, m,gerechte Stücke schneiden. Die Melone halbieren , mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Die Schale abschneiden , das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Speisestärke in 50 ml kaltem Wasser anrühren (ich rühre sie immer in 50 ml Weißwein an).
Die Früchte in den Weißweinsud geben , kurz aufkochen lassen - aber nicht weich kochen. Die Zimtstange entfernen.
Mit dem angerührten Mondamin binden; dabei nochmals ganz kurz aufkochen, da die Speisestärke erst am Siedepunkt richtig bindet.
In eine schöne Schüssel füllen , gut abkühlen lassen
Die Sahne anschlagen , sobald sie anzieht, den Puderzucker einrieseln lassen , wer mag, einen Hauch Zimtpulver.
Tipp: Dieses Dessert serviere ich immer in einer türkis-farbenen Schüssel. Das sieht richtig toll aus!
Zutaten
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