Tomatensuppe mit Reis

Rezept für Tomatensuppe mit Reis

3 Liter Wasser in einen großen Topf geben , zum Kochen bringen. Das Fleisch bzw. Huhn ins kochende Wasser geben, salzen , die Suppenwürfel hinzufügen. Ca. 2 St,en kochen lassen.

Sellerie , Möhren waschen , schälen. Die Möhren in der Mitte halbieren , dann erneut vierteln. Sellerie in Stücke schneiden. Gemüse, Reis , gehackte Petersilie in die Suppe geben , noch 15 Minuten weiter kochen. Zum Schluss das Tomatenmark unterrühren , süße Sahne nach Geschmack hinzufügen. Das Ganze dann noch ca. 5 Minuten bei schon ausgeschalteter, aber immer noch warmer Herdplatte stehen lassen , mit Salz oder Maggi abschmecken.

Das Fleisch bzw. Huhn anderweitig verwenden.

Tipp: Die Menge des Reises in der Suppe entscheidet über die Konsistenz der Suppe am Folgetag! Je mehr Reis, umso dickflüssiger wird sie. Sollte die Suppe am Folgetag zu dickflüssig werden, kann man natürlich noch etwas (nicht zuviel!) Wasser hinzufügen.

Zutaten

3Liter	Wasser
	Salz
2Würfel	Suppengewürz oder gekörnte Brühe
1	Suppenhuhn oder entsprechende Menge Rindfleisch zum Kochen
4	Möhre(n)
½	Knollensellerie
½Bund	Petersilie
250g	Reis (Langkornreis)
350g	Tomatenmark
etwas	süße Sahne
n. B.	Maggi

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