Filetschlemmertopf

Rezept für Filetschlemmertopf

Filet in Scheiben schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen, kurz anbraten. Zwiebeln, Speck , Pilze zerkleinern , anbraten bzw. dünsten. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Die Sahne aufkochen, mit etwas Speisestärke binden, kräftig würzen , über die Zutaten gießen. Im Backofen bei 200 bis 220 Grad ca. 30 Minuten garen.

Man kann den Schlemmertopf auch gut vorbereiten , erst später im Backofen erhitzen. Dann braucht er aber etwas länger, bis alle Zutaten schön heiß sind.

Zutaten

1 ½kg	Schweinefilet
2Dose/n	Champignons, oder Pfifferlinge, auch frische
300g	Speck, durchwachsen, geräuchert
500g	Zwiebel(n)
1Liter	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer
	Speisestärke

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