HomeHähnchenbrust mit Tomaten - Balsamico - Sauce
Schnell zubereitete Hähnchenpfanne mit mediterraner Note
Die Filets in gleichmäßige Streifen schneiden , mit Paprika bestäuben. In einer Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen , das Fleisch darin portionsweise anbraten , anschließend warm stellen.
Danach in der Pfanne die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Thymian kurz anbraten, das Tomatenmark sowie den Honig dazugeben , anschließend mit Balsamico , Brühe ablöschen , ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft in die Sauce geben , bei geringer Hitze kurz mitziehen lassen. Die Creme fraiche unterrühren , die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden , unter die Sauce mischen.
Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis oder gebratene Gnocchi.
Zutaten
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