Rezept für Bunter Puteneintopf
Von der Putenkeule die Haut entfernen , die Knochen auslösen. Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch , Knochen darin anbraten. Zwiebelspalten zufügen , andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , Majoran würzen (zum würzen eignet sich auch Maggi Würzmischung 3 o.ä.). Tomatenmark einrühren , anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen , aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen. Paprika , Zucchini putzen , waschen. Paprika grob würfeln, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen , in grobe Stücke schneiden. Den Knochen nach ca. 30 Minuten Garzeit aus der Suppe nehmen. Kartoffeln zugeben. In den letzten 10 Min. das Gemüse zufügen , mitschmoren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.
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