HomeWurstnudeln - Fleckerlspeis
Kindheitserinnerungen
Inzwischen die Wurstreste durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel in Öl anrösten, dann Wurstmasse dazugeben , gut durchrösten. Mit Senf , (wer mag) viel Majoran pikant abschmecken. Je nach Wurstsorten ist auch die Zugabe von Salz oder/, Pfeffer notwendig.
Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen , mit der Wurstmasse vermischen.
Als Beilage mache ich am liebsten einen Erdäpfel-Vogerl-Salat (Kartoffel- u. Feldsalat). Weil dieser auch gut sättigt, reichen die 250g Nudeln für 3 Personen.
Zutaten
| 250g | Nudeln, Fleckerl, Farfalle, Hörnchen oder Spiralen |
| 400g | Wurst, (Reste gemischt) |
| 1kleine | Zwiebel(n), gehackt |
| etwas | Öl |
| 1EL | Senf, mittelscharf (Estragon) |
| n. B. | Majoran |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
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