HomeKi-Ba - Torte mit Kirschen und Bananen
Rezept für Ki-Ba - Torte mit Kirschen und Bananen
Den Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Gas: Stufe 2 - 3
Die Kirschen im Sieb abtropfen lassen , dabei den Saft auffangen , ggf. mit Wasser auf 400 ml auffüllen.
Für den Biskuitteig:
Die Eier in eine Rührschüssel geben , auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.
Mit Zucker gemischten Vanillezucker unter Rühren einrieseln lassen , die Masse weitere 2 Minuten schlagen.
Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver , dem Kakao mischen , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen , sofort backen.
Backzeit:
etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene. Temperatur wie oben angegeben.
Nach Ablauf der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen , auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
Dann den Springformrand lösen , entfernen , den Boden komplett auskühlen lassen.
Dann das Backpapier vorsichtig abziehen , den Boden auf eine schöne Tortenplatte legen. Sodann mit einem Tortenring oder dem gesäuberten Springformrand umschließen (Springformrand dann wieder schließen).
Für den Belag:
Die Bananen schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden , den Boden damit belegen.
Aus dem Puddingpulver ohne Zucker - NUR mit 400 ml Kirschsaft - nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten , die Kirschen unterheben. Dann die Kirschmasse auf den Bananen verstreichen , die Torte etwa 1 Std. kalt stellen. Erst dann den Tortenring lösen , entfernen.
Die Sahne mit Vanillezucker , 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, 3 EL davon in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen , dekorative Muster auf die Kirschmasse spitzen. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Mit übriger Sahne den Tortenrand noch dünn bestreichen.
Tipp:
Den Boden kann man w,erbar vorbereiten , einfrieren - jedoch keinesfalls die komplette, fertige Torte.
Zutaten
| 150g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| 200g | Haselnüsse, (gemahlen) |
| 1EL | Kakaopulver |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1Glas | Sauerkirschen, (Abtropfgewicht: 350 g) |
| 400ml | Kirschsaft, (aus dem o.g. Glas) |
| 1Tasse | Wasser |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille (zum Kochen) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 3 | Banane(n), (richtig reife) |
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