HomeHimbeer - Marzipan - Muffins
mit Schokostückchen
Die Himbeeren kurz in einem Topf etwas erwärmen, bis sie weich werden (ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze). Die Himbeeren mit dem ausgetretenen Saft zum Teig geben , unterrühren. Mehl, Puddingpulver, Backpulver , die gehackte Schokolade nach , nach unterrühren.
Den Teig in die Mulden eines mit Papierförmchen ausgelegten Muffinblechs füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Herausnehmen , auskühlen lassen.
Wer mag, kann die Muffins noch mit einer Glasur überziehen.
Die Menge ergibt ca. 12-15 Muffins.
Zutaten
| 120g | Marzipanrohmasse |
| 125g | Butter |
| 130g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Himbeeren, TK oder frisch |
| 200g | Mehl |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 2TL | Backpulver |
| 50g | Schokolade, gehackt |
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